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Quels sont les signes de qualité existant pour le cidre ?

Une qualité en hausse

Développement des signes de qualité répondant à une exigence croissante du consommateur et certifiés par des labels officiellement reconnus :

1996 : A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée)

cidre "Pays d'Auge"
cidre "Cornouaille"

1997 : A.B. (Agriculture Biologique)

cidre biologique

1998 : Label Rouge

cidre "Couleurs Paysannes" ou
"Cidre des Pays Normands"

2000 : I.G.P. (Indication Géographique Protégée)

"Cidre de Bretagne" ou "Cidre Breton"
"Cidre de Normandie" ou "Cidre Normand"

Qu'apportent réellement les signes de qualité ?

Les signes de qualité répondent à des cahiers des charges très précis sur les variétés à utiliser et le mode de fabrication. Le producteur s'engage à respecter des normes contraignantes qui feront de son produit une boisson unique.
La multiplicité de ces signes est garante de la richesse et de la diversité des cidres.

2000 : Label Rouge

Cidre "Royal Guillevic"

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