C'est vrai ! Cette délicieuse boisson pétillante, issue du jus fermenté des pommes offre aujourd'hui, une telle richesse, une telle variété de goûts, de plaisirs, de produits, qu'il faut bien changer notre façon de voir : il n'y a pas un cidre mais des cidres et autant de façon de les consommer.
Qu'ils soient fermiers, artisanaux ou cidres de marque, servis à la pression, en bouteilles long neck ou champenoises, les cidres ont cependant une qualité en commun : celle d'être naturels et authentiques. C'est important de le savoir.

Pour communiquer, le cidre montre tous ses visages.

La carte d'identité d'une boisson, c'est son étiquette. Puisque le cidre n'a pas une mais plusieurs identités, l'idée s'est imposée de signifier sa diversité en créant des étiquettes fictives. Chacune d'elle illustre simplement l'un des univers où LES cidres peuvent être de la fête.
Sachez-le donc, quelle que soit votre façon de vivre, quel que soit le moment, vous trouverez un cidre qui s'y accorde. Ainsi, chez vous, au restaurant, choisissez la simplicité d'un cidre bouché. Si vous avez envie de goûter au fruit de nos origines, suave et fruité, préférez-le doux. Si vous recherchez du caractère, vous l'aimerez brut. Si vous êtes nombreux, dotés d'une soif monstrueuse et d'un petit budget, foncez sur les cidres de table, de très bonne qualité, disponibles en grand conditionnement. Enfin, au café, étonnez-vous avec un cidre à la pression ou en bouteille long neck 33cl, essayez les diverses spécialités plus ou moins toniques, plus ou moins fruitées qui vous seront proposées.

Il y a plus d'une façon d'être cidre, autant en profiter !

SIVAL tous les ans, en janvier à Angers.

Certificat de Spécialisation en Production Cidricole : 400 h
contacter CFPPA Lycée du Robillard, Lieury (14).

Formations courtes : contacter les Chambres d'Agriculture.